📝 שלבי ההכנה

1. 1

   מכינים את הבצק: מערבבים את כל המרכיבים בקערה ולשים עד לקבלת בצק אחיד. מכסים במגבת ומניחים לו לנוח כשעה.

2. 2

   מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות לעובי דק מאוד. אפשר לעשות את זה במערוך או במכונת פסטה. קורצים לעיגולים בקוטר כ-8 ס"מ.

3. 3

   המילוי: שמים את הכרוב בקערה, זורים עליו מעט מלח ומעסים כדקה, עד שהוא מגיר נוזלים. מסננים (לחלופין אפשר לחלוט את הכרוב במים רותחים עד ריכוך, ולסנן).

4. 4

   מערבבים את כל חומרי המילוי ולשים ביד עד לקבלת תערובת בהירה ואחידה.

5. 5

   המילוי: מניחים עלה בצק על כף היד, מרטיבים את השוליים במעט מים ומניחים ככפית מהמלית במרכז. מקפלים ומהדקים לכיסונים.

6. 6

   מחממים מחבת נון סטיק עם מעט שמן, מסדרים את הגיוזות בשכבה אחת באופן מרווח ומטגנים עד השחמה.

7. 7

   מוסיפים כוס מים רותחים, מכסים את המחבת ומאדים כ-5 דקות, עד שהכיסונים מאודים והמילוי מבושל.

8. 8

   הרוטב: מערבבים את כל המרכיבים בקערה.

9. 9

   מגישים את הגיוזות עם הרוטב.