📝 שלבי ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל-175 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. 2

   ממיסים במיקרו את השוקולד המריר והחמאה בפולסים של 30 שניות, עד לקבלת תערובת חלקה. מצננים מעט.

3. 3

   בקערה נפרדת מקציפים ביצים וסוכר במיקסר כ-5 דקות, עד לקבלת קציפה בהירה ותפוחה.

4. 4

   מוסיפים את תערובת השוקולד המומסת לקציפה ומערבבים בעדינות עד לאיחוד.

5. 5

   מנפים פנימה את הקקאו, הקמח, אבקת האפייה והמלח. מערבבים רק עד לאיחוד — אין לערבב יתר על המידה.

6. 6

   בעזרת כף או גלילה יוצרים כדורים בגודל אגוז מלך ומניחים על התבנית במרווחים.

7. 7

   אופים 10-12 דקות. העוגיות ייראו רכות במרכז — זה בסדר! הן מתקשות תוך כדי הצינון.

8. 8

   מוציאים מהתנור ונותנים לעוגיות להתקרר על התבנית 5 דקות לפחות לפני שמעבירים לרשת.

9. 9

   מגישים עם כוס חלב קר או קפה — ומבינים למה הן נקראות מטריפות.